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为什么香锅比冒菜还要贵呢?

文章来源:admin      时间:2019-03-27      浏览:
很多吃货对于香锅和冒菜相比起来,就觉得为什么价格差距那么大,这主要是成本与底料的差别导致的,所以香锅的成本对于冒菜会高一点,价格也会更加的贵。 香锅,也就是人们常说

  很多吃货对于香锅和冒菜相比起来,就觉得为什么价格差距那么大,这主要是成本与底料的差别导致的,所以香锅的成本对于冒菜会高一点,价格也会更加的贵。
 

  香锅,也就是人们常说的麻辣香锅是源于重庆缙云山,是由川渝地方特色的麻辣风味融合而来的一种美食。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点,和冒菜一样,可以混搭的食材有很多,干锅用的最多的是油以及底料,与冒菜主要底料是中药来减轻油度是不同的,因此香锅的底料会比冒菜贵一些。
 

冒菜加盟设备
 

  冒菜的底料也相对比较简单一些,尤其是像那些成都冒菜加盟的连锁店中,例如冒大仙冒菜,他们加盟商所拿冒菜底料的价格都是很低的,因此更好的降低了成本,尤其是加盟费的少,更是让投资者更加愿意的选择,而香锅的底料则相对会比较复杂一些,所以自然底料的费用会高一些,而选择加盟的方式相对会好一点。
 

  冒菜所需要的设备也很简单,就需要煮和装冒菜的设备即可以了,都是比较简单的,而香锅则是每份都需要专门的锅来装的,所以相对的成本又会被提高很多,这也是比冒菜贵的原因之一。最重要的是,冒菜店的大小不拘,可以是商业街的热门大店,也可以是路边的小街边摊,模式都是可大可小的限制也不会那么多,因此可以看见那么多的四川冒菜加盟,而香锅的店面则会相对比较受限制一点,需要一定的店面去迎接客人,所以相对来说,香锅店的租金也会比冒菜店的租金要高一些。
 

  以上的多种原因都是香锅比冒菜贵的原因,但味道口感确实不一样的,不相上下的,尤其是年轻人们,都很喜欢的,可见其市场是比较大的,因此也经常会看见冒菜和香锅相结合开店的模式,这样不失为创收的一个好方式。