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品牌冒菜加盟:教你怎么制作正宗冒菜

文章来源:admin      时间:2018-12-11      浏览:
如今冒菜是十分受大众喜爱的美食,更有人想要学冒菜制作的方法,一下就由冒大仙来教你们如何做正宗川味冒菜。

  冒菜是一种具有极强地域文化的地方特色美食,冒菜店的冒菜口味众多,菜品种类丰富多样,深受各地消费者的青睐。冒菜加盟的市场逐渐火热起来,市场上的冒菜加盟店也在不断增多,但远远不能够满足消费者的需求。现今很多人都想知道冒菜是怎么制作的,下面冒大仙冒菜教你怎么做正宗冒菜。

品牌冒菜加盟:教你怎么制作正宗冒菜

  冒菜高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥骨香,汤香扑鼻。冒菜汤色“红白兼备”——红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,并且富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。

  制作方法:

  核心调味料:川味冒菜调味料、冒菜红油调味料、冒菜鲜香粉调味料

  主料:毛肚、黄喉、鱿鱼卷、鸡箘肝、肥牛、带鱼、鸡爪、火腿...共750g(可根据自己喜好自由搭配)、香菇、金针菇、青笋、藕片、土豆、冬瓜、苕粉...共350g(可根据自己喜好自由搭配)。

  配料:小米辣10g、葱花5g芹菜末10g、香菜末5g、花生米10g、花椒面2g、蒜末20g、白芝麻3g

  调料:川味冒菜30g、冒菜红油50g、冒菜鲜香粉10g

  工艺流程:

  1、将鸡菌肝切成花,肥牛切成薄片,用香料包将荤菜腌制好。

  2、锅内加入5kg水,烧开后加入大骨高汤35g搅拌均匀,下入川味冒菜,烧开后直接烫制自己喜欢的菜品。

  3、碗料:将冒菜红油、白芝麻、花椒面、蒜泥放入大碗内,加入300g冒菜底汤搅拌均匀即可。

  4、先将素菜烫至九成熟捞起放入碗内,再将码好味的荤菜烫熟捞起放入碗内,撒上葱花、小米辣、芹菜末、香菜末、花生米即可。

  教你怎么制作正宗冒菜?以上就是相关的介绍,加盟冒大仙冒菜总部,总部会提供免费的正宗冒菜制作的方式,一对一专业人士的指导,保证一周内就能够完全学会。